آموزش آشپزی وسفره آرایی

1خمیر یوفکا 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکا منجمد شده بهترین راه این است که یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

2 دو لایه از خمیر را برداشته و از طرف عرض کنار هم قرار میدهیم (به طوری که لبه های خمیر در حدود 3 الی 4 سانتی متر روی هم قرار گیرند.) ، سپس سطح آن ها را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ، نا خمیر نرم و منعطف شود .

3 در ظرفی پنیر را با جعفری خرد شده و تره خرد شده مخلوط میکنیم .

4 مقداری از مواد را بر کنار طول خمیر ریخته ، سپس آن را رول کرده و بعد از رول کردن به صورت حلزونی میپیچیم .

5 مابقی را نیز به همین ترتیب آماده کرده و درون سینی فر میچینیم ، سطحشان را با مقدار کره باقی مانده مرطوب کرده و با سیاه دانه تزیین میکنیم .

6 سینی را درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار میدهیم ، تا سطح خمیر طلایی شود .

7 نکته :

میتوانید جهت خوشرنگ شدن سطح خمیر ، در ظرفی تخم مرغ را به همراه زعفران خوب به هم زده و توسط آن سطح سوبورکی ها را مرطوب نمایید ، و سپس آن ها را درون فر قرار دهید .