- Font size:
- Decrease
- Increase
1 سینه مرغ را به صورت نگینی خرد می کنیم .
2 سیرها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم .
3 زنجبیل تازه را رنده می کنیم . ( اگر زنجبیل تازه در دسترس نبود می توانید 1/2 قاشق چایخوری از پودر زنجبیل استفاده کنید ) .
4 قسمت سفید پیازچه و فلفل دلمه ای را خرد میکنیم .
5 برگ های اسفناج را پس از شستن , جدا کرده و روی هم قرار می دهیم . سپس آنها را به صورت رول پیچانده و ریز می کنیم تا به صورت نوارهای باریک و بلندی درآیند .
6 سیر و رنجبیل خرد شده ، پیازچه ، فلفل دلمه ای و نیمی از اسفناج ریز شده را به داخل کاسه ای منتقل می کنیم .
7 نصف قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده ( یا یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ) را به مواد اضافه می کنیم که بسته به ذائقه می تواند کمتر یا بیشتر باشد .
8 دو قاشق چای خوری سویا سس اضافه می کنیم .
9 یک قاشق مربا خوری سرکه اضافه می کنیم .
10 نصف قاشق غذا خوری آرد ذرت را اضافه می کنیم .
11 آب نصف لیمو را اضافه می کنیم .
12 مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم .
13 مرغ ریز شده رابه مواد اضافه می کنیم .
14 در نهایت نمک را افزوده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه داخل فریزر می گذاریم .
15 در تابه ای مقداری روغن ریخته و مواد را بر روی شعله بالا به صورت مداوم تفت می دهیم تا ته نگیرد .
16 پس از اینکه مرغها تغییر رنگ دادند آنها را در ظرفی ریخته و اجازه می دهیم تا خنک شوند ، سپس آب نیم دیگر لیمو رابه آن اضافه می کنیم .
17در نهایت باقیمانده اسفناج را با مواد مخلوط می کنیم .
18 خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (بک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود ، در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید و یا در صورت داشتن مایکروویو آن را روی قسمت دیفراست تنظیم کرده و بسته یوفکا را به مدت 30 ثانیه داخل آن قرار می دهیم ) .
19 دو ورقه از خمیر یوفکا را از طول کنار هم قرار داده و سطح آنها را با قلم مو به کره ذوب شده آغشته می کنیم .
20 تقریبا به اندازه 3 سانتی متر از دو طرف خمیر را تا می دهیم .
21 مقداری از مواد را در وسط خمیر قرار می دهیم .
22 خمیر را تا نیمه به صورت رول می پیچیم
23 مجدد دو طرف رول را به سمت داخل تا کرده و خمیر را تا انتها می پیچیم .
24 سطح رولها را به کره ذوب شده آغشته می کنیم .
25 روی رولها را با کنجد تزیین می کنیم .
26 رولها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح آنها طلایی شوند .
